ESPRIT 2020 – Bordeaux Supérieur Bio Blanc
- Médaille d’OR au Concours Vins Bio d’Aquitaine en 2022
Très apprécié en apéritif, sur un Amuse-bouche de poire au roquefort et prosciutto par exemple, ou encore sur un médaillon de poisson en sauce , ce vin blanc sera une belle surprise sur des petits pains farcis à la viande hachée de dinde épicée
L’esprit 2020, malgré son âge, reste un vin blanc sec qui s’appréciera encore énormément grâce au fin dosage en Sémillon qui lui permet de tenir dans le temps et de conserver à la fois sa rondeur en départ et sa fraîcheur en finalité. Quant à la Muscadelle, l’une de ses particularités est sa composition riche en arôme floral.
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Originaire de Gironde, le sémillon est un cépage blanc faisant partie des plus prestigieux en France. Il produit soit du vin blanc sec soit surtout un vin liquoreux délicieux. Notre cépage blanc se présente à maturité sous forme de grappes avec des baies volumineuses et arrondies. Ses feuilles sont d’un vert brillant, ce qui lui confère un surnom spécifique en Afrique du Sud : « Wyndruif » qui signifie « cépage vert ». Le sémillon aime surtout les sols argilo-calcaires et graveleux comme dans les terres que lui offre La Caderie, au Nord de Libourne.
