Vins Biologiques

La culture biologique est avant tout basée sur une connaissance pointue des interactions sol-environnement-plante cultivée. Elle nous amène donc à travailler dans le respect de l’environnement, de ceux qui cultivent la terre et des consommateurs.

Le travail de l’agriculteur biologique, n’ayant pas à disposition de produits chimiques de synthèse, est alors basé sur la prévention. C’est pourquoi son premier rôle est de créer un environnement favorable à la plante cultivée. Pour cela, une très bonne connaissance du milieu, du sol, du climat local est indispensable. L’agriculteur bio n’a que faire de nourrir sa plante, puisque c’est le sol qui est sensé s’en charger. Il met donc tout en œuvre pour enrichir la vie du sol. (Retrouvez notre Blog d’actualités en lien ici)

Les fondamentaux

Pour lutter contre les nuisibles ou les mauvaises herbes, l’agriculteur biologique ne dispose pas de moyens chimiques. Il base son approche sur le fait que dans un système équilibré, le risque de prolifération d’un nuisible est limité. En effet si le système est équilibré, les populations sont naturellement régulées. Cela induit deux choses :

• Il doit encourager la biodiversité à travers la mise en place de haies, de mares, de bandes enherbées…
• Il doit accepter un certain seuil de perte lié à cet équilibre.

D’un point de vue réglementaire, l’Agriculture Biologique est encadrée par un nouveau cahier des charges européen depuis 2012, qui détermine les intrants autorisés aussi bien pour la culture de la vigne que l’élaboration du vin. Depuis le millésime 2012, nous pouvons ainsi parler de Vins Biologiques que l’on peut identifier par le nouveau logo européen(une feuille avec les étoiles de l’Europe).

( Pour en savoir plus sur les caractéristiques qui diffèrent l’agriculture biologique et la conventionnelle, nous vous invitons à lire cette documentation).