AOC BORDEAUX SUPÉRIEUR BIO Rouge – AUTHENTIQUE 2016
- Médaille d’Or 2018 Challenge International du Vin
- Médaille d’Or 2018 Gilbert et Gaillard
- Médaille d’Or 2018 Expression Bio Aquitaine
Un concentré puissant de fruits rouges, très mûr, en combinaison avec des tannins musclés. Robe pourpre aux reflets violacés. Nez engageant s’ouvrant sur des arômes de petits fruits rouges et de violette. Bouche suave et gourmande enrobée d’une agréable sensation de fraîcheur. Enfin, le bois s’affirme davantage en finale, s’intégrant bien aux tanins.
Fiche technique complète par ici !
En cuisine, l’Authentique 2016 sera délicieux avec les viandes grillées (brochettes d’agneau marinées) , les plats relevés ( poulet piri piri ), mais aussi les gibiers (civet de sanglier à la bourguignonne) . C’est un vin qui se garde très bien et qui peut ainsi se reposer en cave encore plusieurs années.
Le cabernet sauvignon est le cépage le plus répandu au monde, apanage des grands vins rouges de garde. Ses grappes sont de grosseur moyenne, plutôt étirées. Les raisins sont serrés, à la peau dure et épaisse, de couleur bleu noirâtre. Leur chair, ferme et croquante, donne un jus dense, à la saveur douce. Connu pour son arôme de poivron (rouge quand il est bien mûr, vert lorsqu’il est cueilli trop tôt), le cabernet sauvignon prend souvent des notes végétales. Les plus grandes réussites en sont pourtant exemptes, avec une finale mentholée.
