AOC Bordeaux Supérieur Bio Rouge – ELIXIR 2002
- Guide Hachette 2006 (1 étoile, vin réussi)
Robe d’un pourpre profond. Le nez est puissant et très complexe, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La bouche est ample et charnue, d’une grande complexité et beaucoup de longueur.
En cuisine, on vous propose deux suggestions qui se marieront très bien avec l’Elixir 2002 :
Tartare de champignons au magret
Fiche technique complète, par ici !
Conseil de François pour optimiser la dégustation de l’Elixir 2002 :
« Ce vin a plus de 20 ans …
Naturellement un dépôt de matières colorantes se créé.
Afin d’apprécier sa dégustation dans de bonnes conditions, je vous conseille de le décanter.
Pour cela, je vous invite à sortir la bouteille de la cave la veille et de la mettre en position verticale.
Puis le déboucher, au dernier moment, délicatement, et le décanter dans une carafe ou un décanteur ( afin de supprimer le dépôt). »
